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肠粉做法家庭咖啡教程,肠粉配咖啡
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于肠粉做法家庭咖啡教程的问题,于是小编就整理了3个相关介绍肠粉做法家庭咖啡教程的解答,让我们一起看看吧。
自制肠粉家庭版?
材料:粘米粉200g,生粉100g,水600g,油一勺
步骤如下:
1. 放水到锅里,架好平底蒸盘盖上盖子开大火煮水。
2. 在等水开的同时,准备好馅料食材并把粉类加水、少许油搅拌均匀,即成肠粉米浆。
3. 水煮开后,盘子里刷一层油
4. 放肠粉米浆到盘子里,并搅拌均匀,接着放入喜欢的馅料,如肉、鸡蛋、青菜等,撒上葱粒。
5. 盖上锅盖,全程用最大火力蒸2~3分钟,掀开锅盖时肠粉气泡就熟了。
6. 刮板擦点油,慢慢刮起肠粉。
小贴士:
家庭版肠粉
原料:肠粉粉、鸡蛋、肉碎、生菜。
做法步骤:
第1步、肠粉专用粉1包,淘宝上有售,粉100克加250克水拌匀,静止十五分钟
第2步、刮铲两个,油刷1个
第3步、肠粉盘两个,淘宝上有套装卖,非常省事方便
第4步、肉切碎加酱油腌好,放入淀粉拌匀
1、500g肠粉、适量蒜蓉、适量蒜蓉酱、适量生抽、适量花生油、适量麻油。
2、肠粉切段,锅入加水,码入肠粉蒸2分钟;
3、取出蒸过的肠粉,排散在碟里;
4、蒜头拍碎剁成蓉;
5、将蒜蓉码在肠粉上;
6、浇上适量花生油;
7、倒入适量蒜蓉酱;
8、再倒入适量生抽,滴适量麻油,拌匀,开吃。
主料1人份
肠粉100克
水200克
全蛋液适量
火腿肠适量
辅料
生抽适量 蚝油适量 老抽适量 盐适量 糖适量 水淀粉适量
步骤1
肠粉100克加250克水,搅拌均匀
步骤2
广东肠粉制作全过程?
步骤/方式1
准备
粘米粉 80g
澄粉 70g(喜欢更Q弹口感可以多增加30g至50g)
玉米淀粉 10g
水 400g(如果澄粉多增加,水也按1:2.5增加)
鸡蛋 2一3个
酱料
生抽 适量
老抽 适量
手工肠粉正宗做法?
备用食材:澄粉50克,玉米淀粉20克,粘米粉70克,水330克,瘦猪肉1小块,蚝油2勺,大蒜2瓣,生抽4勺;
制作过程:
第一步,首先准备一个大碗,放入澄粉、玉米淀粉和粘米粉,混合搅拌均匀后,分次少许加入330克的清水,注意要充分搅拌均匀,成为比较细腻的米浆,然后在其中滴入几滴食用油拌匀;
第二步,拌好的米浆静置一会,这个过程中,一小块瘦猪肉,清洗干净后,剁成细细的末,放入一个碗中,在其中加上点生抽和蚝油,用筷子充分搅拌均匀后,静置腌制一会;
第三步,大蒜剥皮后切成蒜粒,在炒锅中添油,放入蒜末爆香,然后放入生抽、蚝油,以及小半碗的清水,大火煮开后,即可关火待用,接着准备一个平底的盘子,涂刷一层食用油;
第四步,倒入适量的米浆,晃动一下,使其均匀流在锅底,薄薄一层就可以了,然后在其中刷上一点肉末,然后在淋入少许的蛋液,撒上点葱花,锅中添水烧开,将盛有米浆的盘子隔水放入;
第五步,差不多2分钟的时间,蒸至可以鼓起来的时候,即可取出,用刮片将其刮起并且卷起来,按照这个方法做好所有的,然后浇上之前炒好的酱汁即可上桌。
小贴士:
1、各种粉的比例要掌握好,粘米粉、玉米淀粉和澄粉,按照7:2:5的比例准备即可,粉和水按照1:2.5的比例就可以了,这样调成的米浆是比较细腻黏稠的;
到此,以上就是小编对于肠粉做法家庭咖啡教程的问题就介绍到这了,希望介绍关于肠粉做法家庭咖啡教程的3点解答对大家有用。
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