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咖啡慕斯饼干的做法,咖啡慕斯饼干的做法大全
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于咖啡慕斯饼干的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍咖啡慕斯饼干的做法的解答,让我们一起看看吧。
豆腐咖啡慕斯做法?
咸味饼干放入保鲜袋中,用擀面杖碾碎
2.
黄油置于大碗中,微波40秒至溶化
3.
将饼干碎倒入黄油碗中,用小勺拌匀
4.
将慕斯圈放在烤盘上,中间铺上保鲜膜,将黄油饼干倒入模具中,用勺背压平压紧,
星巴克慕斯咖啡做法?
步骤如下:
用料:巧克力 200g,吉利丁粉 20g,牛奶 125ml,细砂糖 70-90g,淡奶油 250ml,朗姆酒 15ml,鸡蛋 2个
步骤 1牛奶将吉利丁粉充分融合吸收,将鸡***白蛋黄分开备用
步骤 2隔热水将牛奶搅拌均匀再加细砂糖继续搅拌,倒入蛋黄继续搅拌
步骤 3另起一个锅子放入巧克力倒入搅拌的牛奶开火加热放朗姆酒,完全溶化成巧克力液后放置备用
咖啡慕斯怎么做?
1/5吉利丁片冷水泡过一小时,再隔热加热,放入糖和咖啡搅拌均匀;
2/5将奶油打发至六,七分,与上述滩凉的混合液搅拌在一起,注意搅动方式;
3/5将慕斯液倒入放有蛋糕片铺底的模具中,放入冰箱七--八小时。
4/5从冰箱中取出,通过电吹风脱模;
5/5加上一些小装饰,爱心蛋糕出品了----哈哈,生日快乐!
慕斯浓缩做法?
慕斯浓缩的常规做法如下:
奥利奥饼干去掉中间的夹心,捣碎,最好用料理机打碎。加入椰子油,搅拌均匀。
把准备好的奥利奥饼干底,倒入模具,用勺子压平,尽量压实压平整,放入冰箱冷藏备用。
吉利丁片泡水软化,夏天用冰水或放入冰箱冷藏。牛奶冲泡Espresso糖浆、细砂糖。隔水加热至70℃左右,离火,加入白巧克力,搅拌至溶化。
加入蛋黄继续搅拌,加入吉利丁片继续搅拌。这样咖啡液就完成啦,放至室温备用。
淡奶油打发至有明显纹路即可,六七分的样子。
此外,慕斯浓缩还有进阶做法:
饼干碎中加入咖啡酒,搅拌均匀。
打发好的奶油里加入咖啡粉和咖啡酒,搅拌均匀。
慕斯圈用保鲜膜包好底部,倒入慕斯馅,稍微抹平,放入冰箱冷藏4小时以上。
到此,以上就是小编对于咖啡慕斯饼干的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于咖啡慕斯饼干的做法的4点解答对大家有用。
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