咖啡卤牛排做法大全,咖啡卤牛排做法大全***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咖啡卤牛排做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍咖啡卤牛排做法大全的解答，让我们一起看看吧。到餐厅吃牛排怎么个吃的程序，要...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咖啡卤牛排做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍咖啡卤牛排做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 到餐厅吃牛排怎么个吃的程序，要注意什么？
2. 牛排配红酒的正确吃法？

到餐厅吃牛排怎么个吃的程序，要注意什么？

宴会礼仪：吃牛排先切小块再细品 刀叉：正规的西餐通常讲究吃一道菜换一副刀叉，使用窍门是依次从两边由外侧向内取食。吃甜品的刀叉一般被横向放置在用餐者正前方。

餐匙：个头较大的叫汤匙，通常被摆放在用餐者右侧最外端，与餐刀并列纵放。另一把个头较小的餐匙则叫作甜品匙，在一般情况下，应当被横向摆放在甜品刀叉正上方，两种餐匙不可混用。

餐巾：餐巾可用来擦拭口部、剔牙时掩口，当女主人铺开餐巾时则表示可以用餐，而当女主人将餐巾放到桌上时则表示用餐结束。

佐餐酒：为红或白葡萄酒，鱼肉等海鲜和鸡肉配白葡萄酒，牛肉、羊肉、猪肉等配红酒。

斟酒：按顺时针方向或从尊长开始斟酒，洋酒是不讲究斟满的。

干杯：正规的西餐中，祝酒干杯只用香槟酒，应先饮去一半的杯中之酒，而绝不能以葡萄酒或啤酒滥竽充数。

饮茶：喝红茶和奶茶时，不要用茶匙舀茶，也不要将其插放在茶杯中，不用时将其放在杯托上即可。

面包：吃面包时要注意不能用面包擦着盘子里的汤底吃。

菜序：开胃菜、面包、汤、主菜、点心、甜品、果品、热饮料，西便餐则是开胃菜、汤、主菜、甜品、咖啡。

吃牛排拿刀叉的正确方式：用餐时，左手的叉子按压住牛排或其他事物，右手的刀子开切，锯成小块，左手叉子叉起切好的食物送入口中。 注意：

1、使用刀子的时候刀刃不要对着外面。

2、进餐的时候如果有事情需要离开座位，但还没吃完的话，放下刀叉应该摆成“八字形”，分别在餐盘的边上，刀子的刀刃对着自己的方向。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。

3、如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。

4、如果不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。

5、切记在任何时候，吃西餐的时候都不能将刀叉的一端放在盘子里面，另一端则放在桌子。

牛排配红酒的正确吃法？

牛排是一道非常美味的肉类菜品，配上红酒更是一份极致享受。以下是牛排配红酒的正确吃法：

1.选择合适的红酒

牛排搭配红酒主要是为了在口感和风味上进行协调和把握。所以在选择红酒时，应该根据牛排、红酒的口感和香气进行搭配。例如：肉质较嫩的牛排宜搭配轻口味的红酒；而肉质比较韧的牛排则宜搭配重口味的红酒。

2.正确开瓶和倒酒

在打开瓶塞前，先将瓶子拭干，用小刀割开瓶腔上方的箭头处，取出瓶塞，避免破坏红酒口感。倒酒时，应该轻轻端起酒瓶，将瓶口靠近酒杯，缓缓将红酒倾斜并且倒入杯中，最好只填充杯子的一半左右，这样可以使红酒有足够的空间散发香气。

3.配合美食味道品酒

在品尝搭配的牛排和红酒时，应该先咬一口牛排再品尝一口红酒，以此循环。在品尝过程中，感受红酒带来的香气、果味和酸度，并结合牛排的口感和味道进行品尝。

食材

牛排: 220g；洋葱: 110g；黄油: 20g；盐: 适量；红酒: 适量；蛋清: 适量；橄榄油: 10ml；蚝油: 10ml；番茄酱: 10ml；黑胡椒: 适量；糖: 1大勺；玉米淀粉: 适量；金针菇: 适量；

步骤

准备食材。

牛排用刀背或肉锤将肉的正反面拍松，肉的体积会变大。

将牛肉加入约30克的红酒，20克的蛋清，半匙黑胡椒碎。

加入半匙淀粉反复抓匀，使牛肉将腌料汁基本全部吸收。

再加入约10克橄榄油抓匀腌制1个小时或更长时间。

将约50克红酒；10克蚝油，10克番茄酱，小半匙盐，一大匙糖，少许黑胡椒调成碗汁。

洋葱切丝备用。

到此，以上就是小编对于咖啡卤牛排做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于咖啡卤牛排做法大全的2点解答对大家有用。