蓝山咖啡的做法：蓝山咖啡的做法大全？

摘要： 本篇文章给大家谈谈蓝山咖啡的做法，以及蓝山咖啡的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、蓝山咖啡如何制作?2、...

本篇文章给大家谈谈蓝山咖啡的做法，以及蓝山咖啡的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、蓝山咖啡如何制作?
• 2、咖啡的做法有哪几种
• 3、蓝山咖啡煮法和比例
• 4、用什么煮蓝山咖啡好?
• 5、咖啡的烘培与制作
• 6、虹吸壶做出的蓝山咖啡为什么有糊味

蓝山咖啡如何制作?

***摘后的咖啡豆当天就要去壳，之后让其发酵12—18小时。此后对咖啡豆进行清洗和筛选。之后的工序是晾晒，必须在水泥地上或厚的毯子上进行，直至咖啡豆的湿度降至12%—14%。然后放置在专门的仓垛里储存。

制作：将咖啡粉倒入冲袋中，先转拍底部使粉平均，再于上面正中央挖一个小凹洞，以90℃热水绕圆圈倒在咖啡粉上，再以95℃热水绕小圈旋转将水倒入最后以85℃热水对准正中心由低慢慢拉高往下倒入即告完成。

第十一步 将下壶中的咖啡倒入温热过的咖啡杯中，即可饮用。 重点：咖啡粉中央膨胀起如小山坡的形状，就表示萃取成功了。 如何品尝蓝山咖啡 喝咖啡就应该像品味一杯美酒一样，细细的品味才能体会其精粹。

准备材料：咖啡豆1份，纯净水7份，牛奶适量，茶叶袋1个，密封瓶1个 将1份咖啡豆取出来，放入磨豆机中磨成咖啡粉。将磨好的咖啡粉取出，装入准备好的茶叶包里。

此种咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。

咖啡的做法有哪几种

【奶油咖啡】用料：咖啡，滤纸，肉桂粉，柠檬，淡奶油，蓝莓酱。做法：取淡奶油打发，泡好咖啡，刨点柠檬屑，在淡奶油里加蓝莓酱，打发，杯子放适量咖啡，盖上奶油，撒肉桂粉，柠檬屑即可。

大匙咖啡利口酒、2大匙鲜奶油、2茶匙碎巧克力 制作方法：在高脚杯中倒入罗姆酒并点燃，把高脚杯转动几秒钟。再放入咖啡利口酒和热咖啡，加入奶油，并使奶油留在咖啡表面。最后撒上点碎巧克力，香醇的咖啡就制作好了。

可以在过程中点燃威士忌，有兰色火苗。白兰地火焰咖啡：材质：热咖啡一份，柠檬一个，白兰地少许。制作：热咖啡调好甜度，柠檬皮削成螺旋状浸入白兰地，用火点燃柠檬皮，迅速放于咖啡杯边缘。出品。

咖啡因此得名。（3）拿铁咖啡是意大利咖啡的另一种变化，冲泡步骤也一样，只是咖啡、牛奶、奶泡的比例稍有不同，拿铁咖啡中牛奶的比例比卡布其诺多一倍，即咖啡、牛奶、奶泡的比例为1：2：1。

法压是一种简单易用的煮咖啡方法，通过浸泡咖啡豆并压榨出液体来提取味道。这种方法需要使用法压壶和优质的咖啡豆，但可以制作出口感浓郁、口感平衡的咖啡。

摩卡咖啡可以说是一种最古老的咖啡，其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意式浓缩咖啡、鲜奶油、巧克力酱和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。

蓝山咖啡煮法和比例

1、难度等级：初级 蓝山咖啡的煮法：按咖啡壶粉盒的大小装入适量咖啡粉，加入纯净水，加热咖啡壶煮好咖啡，咖啡煮好后加入自己喜欢的牛奶量，放糖量看个人喜好，一杯香浓的蓝山咖啡即刻完成。

2、如果是用新鲜的咖啡豆磨出来的，用雀巢配的金勺2勺，用过滤器煮，不用放糖，也无需加伴侣，原味很重要。如果不能接受蓝山的苦香的味道，而且又想不让胃有负担，可以加一点点的牛奶，极少的那种，类似眼泪2滴。

3、材料 3合1即溶咖啡4包，奶粉4匙，水250ml，冰块6颗 做法 将即溶咖啡4包用热水250ml冲泡并搅拌均匀。加入4匙奶粉拌匀後用滤网滤一下。倒入杯子放入6颗冰块稍微拌匀。

用什么煮蓝山咖啡好?

合1即溶咖啡4包，奶粉4匙，水250ml，冰块6颗 做法 将即溶咖啡4包用热水250ml冲泡并搅拌均匀。加入4匙奶粉拌匀後用滤网滤一下。倒入杯子放入6颗冰块稍微拌匀。

蓝山当然是要用滴漏壶的，我在古巴喝咖啡没听说过用摩卡壶煮的。不过很奇怪，你朋友从古巴回来，为什么带蓝山？蓝山是牙买加的啊。古巴最有名的咖啡品牌是Cubita，而不是蓝山。我在古巴喝的都是Cubita，还有Turquino。

煮蓝山最适当的是虹吸壶和比利时***壶 用的是虹吸的原理 可以充分萃取蓝山的精华 至于摩卡壶 是用来煮意大利这种浓缩咖啡的 ，不适合煮蓝山这种单品。

蓝山咖啡的各种煮法：【滤杯式热咖啡冲泡法】***用轻巧简单的冲泡器具、高质量过滤纸（须先折边线）与尖嘴水壶，控制水温、水量、咖啡粉。

煮沸法 就是在锅内加水及粗咖啡粉煮开过滤后饮用。土耳其咖啡即为代表（使用深度细研磨咖啡）。是历史上最古老、最原始的方法。

用小火煮30-40秒（时间太久或太短都会影响咖啡的味道）；在水停留在上座30秒的时间内，用汤匙轻轻搅拌；搅拌30秒后静至让咖啡液下降即完成了。 最后建议：蓝山咖啡的最佳品尝温度是在60度左右。

咖啡的烘培与制作

1、制作：将咖啡粉倒入冲袋中，先转拍底部使粉平均，再于上面正中央挖一个小凹洞，以90℃热水绕圆圈倒在咖啡粉上，再以95℃热水绕小圈旋转将水倒入最后以85℃热水对准正中心由低慢慢拉高往下倒入即告完成。

2、标准：单份萃取时间在25-30s 之间萃取30ml浓缩咖啡，双份萃取时间在25-30s之内萃取60ml浓缩咖啡。上意式浓缩时陪一杯带有1个柠檬片的温水，柠檬片厚度0.5cm。制作出来后要在1分钟之内端至顾客处。

3、可以根据自己的口味加奶泡、糖。想制作拿铁的话，就在意式咖啡里面加牛奶。咖啡制作须知 咖啡豆只有经过烘焙才能变成供研磨和饮用的咖啡豆，一般分为浅度、中度、深度和特深度烘焙。

4、咖啡的制作工艺流程如下：用开水清洗虹吸壶，并擦干水迹。将水倒入虹吸壶下壶，用中态迹火或大火加热（之前要均匀预热），中途可以把咖啡杯，咖啡勺，吧勺放入不锈钢盅再加入开水消毒和温杯。

5、咖啡烘焙步骤：先将咖啡原豆要放入烘焙机里进行烘焙，经5至7分钟猛火高热后，将咖啡中残余的水分充分烘干，在这个时候咖啡的颜色也会随之变化，慢慢变黄，并且可以闻到咖啡浓郁的香味。

6、微中烘焙（MEDIUMRoast）：烘焙程度；中度烘焙，又名微中烘焙。中赫时尚咖啡烘焙 中赫时尚咖啡烘焙 中度的烘焙火候和浅烘焙同属美式的，除了酸味外，苦味亦出现了，口感不错。

虹吸壶做出的蓝山咖啡为什么有糊味

1、过度烘焙：咖啡豆如果被过度烘焙，其中的糖分和油脂会被烤焦，产生焦味。过度烘焙还会破坏咖啡豆中的芳香化合物，导致口感单调，没有层次感。

2、咖啡粉是先倒入的，等水开了时水会迅快全部涨上去，这时先把火源移开，搅拌5秒顺序是从前至后从左至右【注意搅拌棒不要碰到底下的滤布】然后在把火源移回原位把火调小，等20秒在搅拌5秒然后在等20秒在搅5秒.，熄火。

3、不要在乎别人怎么说，只要你用得顺手，煮得方便，喝得开心，对你而言，就是最适合的咖啡煮法。

4、虹吸壶（Syphon）俗称「玻璃球」或「虹吸式」，是简单又好用的咖啡冲煮方法，也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。

5、加勒比海环抱的蓝山，每当太阳直射蔚蓝海水时。便反射到山上而发出璀璨的蓝色光芒。故而得名。此种咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味。

6、蓝山当然是要用滴漏壶的，我在古巴喝咖啡没听说过用摩卡壶煮的。不过很奇怪，你朋友从古巴回来，为什么带蓝山？蓝山是牙买加的啊。古巴最有名的咖啡品牌是Cubita，而不是蓝山。我在古巴喝的都是Cubita，还有Turquino。

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