咖啡酥皮菠萝包做法：咖啡酥皮菠萝包做法窍门？

摘要： 今天给各位分享咖啡酥皮菠萝包做法的知识，其中也会对咖啡酥皮菠萝包做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、正宗酥皮菠萝包怎么...

今天给各位分享咖啡酥皮菠萝包做法的知识，其中也会对咖啡酥皮菠萝包做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、正宗酥皮菠萝包怎么做
• 2、怎样在家做菠萝包,需要哪些材料,步骤呢?
• 3、菠萝包的做法

正宗酥皮菠萝包怎么做

1、大家可以根据自己喜欢的口味放馅料，可以做紫薯，红豆馅。但是正宗的菠萝包是没有馅，没有纸托的。

2、注意不要过度揉搓，用折叠的手法，可以避免面团起筋。盖上保鲜膜，冰箱冷藏备用。刚做好的酥皮是比较黏手的，所有要冰箱冷藏一会儿，才好继续操作。

3、低筋粉 34g 白砂糖 32g 食用盐 2g 全蛋液 26g 冷开水 69g 酵母 2g 酥皮部分 黄油 50g 细砂糖 87g 全蛋液 50g 奶粉 9g 低筋粉 100g 酥皮菠萝包的做法 准备好材料。

怎样在家做菠萝包,需要哪些材料,步骤呢?

面团第二次醒好后，取一份酥皮按扁，包住一份面团，慢慢在手中转动，一边转一边让酥皮材料延展到面团表面。

菠萝包 制作面团：将全部面粉倒入碗中 加糖 盐 搅拌几下 继续加入酵母 1个鸡蛋 牛奶，搅拌至无干粉揉成团，移至面板开始揉搓手套膜。

做法步骤 把面团部分除了黄油和盐之外的所有食材加入搅拌杯里。厨师机中速档开始搅拌。揉至面团表面光滑。这时再加入软化好的黄油和盐，继续中速档揉面。揉至完全扩展阶段，即可以拉出薄膜的状态。

先把面包材料揉成扩展阶段，低温发酵一个小时左右。发酵好的面团排气，分成8份，醒发15分钟。醒发面团的时间制作菠萝剥皮，软化好的黄油，打发发白，加入糖粉、奶粉、盐搅拌均匀。

菠萝包的做法

将菠萝外皮分成8份，上下垫上保鲜膜，再用擀面杖擀成圆饼（直径约为小面团的5-2倍）。用菠萝外皮包住小面团。再用刀在酥皮上划出菱形纹。将面团放在铺有烘焙纸的烤盘上发酵至两倍大。

首先将高筋面粉、奶粉、干酵母、全蛋液、牛奶、细砂糖全部放入搅拌机里，然后倒入清水一起搅拌。然后拿出来揉面团至表面光滑，这时再加入软化好的黄油和盐，继续中速档揉面。

步骤：面包机桶内倒入鸡蛋液、清水，再倒入高筋面粉和低筋面粉，然后加入奶粉、酵母，白糖和食盐分别倒入面包机的角落里，避免酵母放入，以免影响发酵，面包机开启揉面模式等待15分钟。

做法： 酥油、白油、盐及糖混和搅匀 加入鸡蛋搅匀，再加入低粉和奶粉，搅匀我的菠萝包做出来有点粘手，应该放在冰箱里冻一下会更容易整型。

咖啡酥皮菠萝包做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于咖啡酥皮菠萝包做法窍门、咖啡酥皮菠萝包做法的信息别忘了在本站进行查找喔。