澳洲咖啡做法：澳式咖啡做法？

摘要： 本篇文章给大家谈谈澳洲咖啡做法，以及澳式咖啡做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、澳洲黑咖啡果冻食用方法2、...

本篇文章给大家谈谈澳洲咖啡做法，以及澳式咖啡做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、澳洲黑咖啡果冻食用方法
• 2、手冲咖啡的五大手法都是什么?
• 3、奶咖的一员澳白咖啡,有怎样的前世今生?
• 4、拿铁和澳白有什么区别?

澳洲黑咖啡果冻食用方法

1、澳洲黑咖啡果冻食用方法如下：吉利丁分成两份，艳辞每份5g，冰水泡软。捞出吉利丁，沥干水分备用。选择澳洲黑咖啡果冻。咖啡和吉利丁各分成两份。

2、将果冻中的水和速溶咖啡、精制砂糖放入锅中加热。加入搅拌好的明胶，搅匀煮至溶化。熄火后趁热沿内侧倒入用润湿过的平底模具中，放入冰箱冷冻约2小时。

3、在每天下午3点吃最好，既可以消化白天的脂肪，又能减少夜间脂肪的吸收。

手冲咖啡的五大手法都是什么?

1、手冲咖啡的五大手法：搅拌法搅拌法需要把咖啡粉磨得非常细，然后注入50g左右的水均匀搅拌， 30秒后再次注水，直到2分钟时完成注水。而深度烘焙的豆子需闷蒸15秒后再次注水，1分钟30秒时完成注水。

2、带咖啡液全流入壶后，移开滤杯，完成萃取。4搅拌法 在闷蒸阶段用搅拌棒进行十字搅拌，也是三段式的一种分支，这种做法可以有效提高咖啡豆中物质的释出，放大咖啡豆风味优点，增强咖啡的口感。

3、量牙买加蓝山咖啡豆的重量，一杯约10克，冲泡170cc左右；两杯15公克左右，冲泡约225cc左右，可依照个人口味做调整。每增加一杯量，咖啡粉约增加7——10公克。然后用中度研磨，颗粒与二号砂糖差不多。

4、闷蒸：初次注水，从中心开始绕圈，将少量的水平均覆盖于咖啡粉表面，浸湿所有的咖啡粉。若水量适当，下壶会流下数滴咖啡液，至多壶底薄薄一层，若多过此则为水量过多；若完全无滴落则水量过少。

5、手冲当中最重要得是水流地控制，注水的速度和力度都很重要。这是这个手法的技术要点。目的是为了让咖啡粉充分地泡在水中，水高于咖啡粉的作用是为了补水的时候，水流能均匀地通过咖啡粉。水流越细，萃取越充分。

6、手冲咖啡，是指手工研磨冲泡出来的咖啡，区别于工业化制作的咖啡。在咖啡饮用的早期阶段，阿拉伯人使用研磨极细的咖啡粉和水倒入特制的小壶中，放在火上加热饮用。

奶咖的一员澳白咖啡,有怎样的前世今生?

1、澳白咖啡起源于20世纪70年代的澳大利亚，80年代在整个澳大利亚发展起来，然后走向世界。英文名字是Flat White，因为这个产品比其他咖啡更顺滑，更符合杯面，奶泡更细腻，温度适合这个英文名字。

2、区分如下：现代拿铁咖啡与卡布奇诺咖啡都源自意大利，是意式咖啡中最常见也是最受欢迎的奶咖。拿铁是意大利语“latte”的音译，其意思为“牛奶”，拿铁咖啡也就是牛奶咖啡，意式拿铁咖啡是浓缩咖啡与牛奶相结合的饮品。

3、拿铁咖啡Coffee Latter在意大利语中的原意是咖啡牛奶，这杯咖啡的出现是在牛奶里面加入少量的浓缩咖啡，在喝牛奶的同时带有咖啡的醇厚，这杯意式奶咖的主调应该是牛奶的味道占大部分，咖啡的味道是其次。

拿铁和澳白有什么区别?

1、萃取与含量澳白：双份浓缩萃取前15秒。拿铁：萃取全段单/双份浓缩。奶泡的厚度澳白的奶泡表层为0.5cm的厚度，拿铁的液面奶泡厚度打发在1cm。起源不同澳瑞白源于澳洲；拿铁源于意大利。

2、澳白和拿铁的区别萃取与含量澳白双份浓缩萃取前15秒；一般用180ml杯子，牛奶容量在120ml。由于浓缩含量多，牛奶含量少，整体咖啡的口感较为浓郁。拿铁萃取全段单/双份浓缩；用220ml杯，牛奶含量150ml。

3、风味及口感：加入的牛奶会比较少，奶泡更薄更细腻只可做热饮咖啡是主角，牛奶只是***。所以澳白咖啡在味道上咖啡味更充足一些也更浓郁一些。

4、口感不同 澳白咖啡的口感是咖啡是主角，牛奶是***，在口感上咖啡味更浓郁一些。拿铁咖啡追求的是牛奶和咖啡达到平衡，既能喝咖啡的香醇，也能喝到牛奶的香甜，两者相辅相成。

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